主讲人：付桂明 教授，南昌大学
时 间：2020年10月29日（周四）上午10: 30
地 点：方荫楼生命科学学院五楼会议室
专家简介：付桂明，男，南昌大学教授、博士生导师，南昌大学国际食品创新研究院常务副院长，食品学院教授委员会主任、食品发酵与生物工程系主任，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室学术带头人。国家自然科学基金委员会同行评议专家，江西省高新技术企业、省名牌产品、科技项目评审专家，中国食品行业食品生产许可（SC）和保健食品生产许可审查专家、中国粮油学会食品分会理事、南昌市农业技术协会常务理事食品专业主任。
主要研究方向：现代食品酿造技术与酿造微生物，发酵食品风味生成机理和调控。近年来主持承担国家级、省部级和横向科研项目20余项；申报发明专利20项。在Trends in Food Science & Technology、Journal of Functional Foods、Industrial crops and products、LWT-Food Science and Technology、Journal of Biological Macromolecules、Food Research International、中国食品学报、食品科学等国内外重要期刊上发表论文100余篇，其中SCI或EI收录20余篇。